孩子喝果汁不如吃水果 連皮一起吃進(jìn)植物營(yíng)養(yǎng)素

　　蘭州市瓜果之鄉(xiāng)，每到夏季來(lái)臨，各種好吃的水果應(yīng)有盡有。但是，市面上飲料泛濫，孩子很容易受到市售果汁的誘惑而不吃水果，而爸媽也以為“喝果汁，跟吃水果不是差不多嗎？”

　　果汁營(yíng)養(yǎng)比不上水果

　　專(zhuān)家指出，“喝”水果絕對(duì)比不上“吃”水果來(lái)得營(yíng)養(yǎng)，更別說(shuō)市售果汁往往只是糖水而已。一般人只知道水果含有水份、維生素、礦物質(zhì)，卻不了解不同顏色的水果含有不同的“植物營(yíng)養(yǎng)素”，而且這種物質(zhì)往往藏在水果的籽和皮中，光喝市售果汁是攝取不到這些好處的。

　　連皮一起吃進(jìn)植物營(yíng)養(yǎng)素

　　專(zhuān)家表示，植物營(yíng)養(yǎng)素是水果的色素，包含黃色的β-胡蘿卜素、紅色的茄紅素、紫色的花青素等，對(duì)于抗氧化、抗疾病、抗老化可是功不可沒(méi)。其中，茄紅素常見(jiàn)于番茄、紅肉葡萄柚、紅肉西瓜，可以保護(hù)心血管；而花青素則可從藍(lán)莓、紫葡萄中攝取，有助于抗炎。

　　新鮮水果冰沙自己做

　　為了讓孩子更喜歡吃水果，可將水果變化成各種點(diǎn)心，吸引孩子的注意。由于多數(shù)小朋友都愛(ài)吃冰，但是市售冰品往往充斥香料和糖，家長(zhǎng)不如利用水果的天然糖分，自己做一道“水果冰沙”。

　　水果是孩子每天不可或缺的食物，忙碌的家長(zhǎng)也別忘了替孩子準(zhǔn)備新鮮水果，千萬(wàn)不能以市售果汁代替，否則只會(huì)喝進(jìn)一肚子“水果風(fēng)味”的糖水。周末時(shí)，家長(zhǎng)則可以抽空自制水果點(diǎn)心，讓孩子吃得健康又開(kāi)心！