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癌癥和不良飲食有關(guān) 警惕“吃”進(jìn)去的致癌物

2016年08月02日08:34 | 來源:家庭醫(yī)生在線
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原標(biāo)題:癌癥和不良飲食有關(guān) 警惕“吃”進(jìn)去的致癌物

  據(jù)《2015中國腫瘤登記年報(bào)》顯示,中國腫瘤發(fā)病率約為312萬例。由于我國人口分布較廣,一些偏遠(yuǎn)農(nóng)村可能統(tǒng)計(jì)不到,但就統(tǒng)計(jì)結(jié)果,以及借助發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn),分析得出癌癥的發(fā)病率無論男女,城市高于農(nóng)村。而絕大多數(shù)的癌癥病因涉及各種因素,如有害環(huán)境因素、不良生活方式、遺傳等。2008年調(diào)查發(fā)現(xiàn)癌癥已成為中國城市居民首要死因和農(nóng)村居民的第二死因,其中以胃癌、食管癌、肝癌、結(jié)腸癌、乳腺癌、腦部惡性腫瘤等最為嚴(yán)重。

  癌癥的發(fā)病率越來越高,造成這種現(xiàn)象的原因很多

  1、醫(yī)學(xué)發(fā)展飛快,很多癌癥被及早診斷出來。

  2、壽命的延長,讓很多癌癥被發(fā)現(xiàn),當(dāng)然主要是一些中老年人。

  3、環(huán)境的污染嚴(yán)重,致癌物越來越多的進(jìn)入人體。

  4、不良的生活方式,酗酒、飲食不規(guī)律不健康等。

  警惕“吃”進(jìn)去的致癌物

  1、茶垢

  通。簮酆炔璧挠H們,看看自己的杯子,是不是早已沉積茶垢了。是不是感覺茶垢都不容易刷掉,對喝茶固然沒什么影響?

  解惑:茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物,會(huì)導(dǎo)致身體器官發(fā)生病變。

  2、爛水果

  通。含F(xiàn)在生活條件好了,自然沒有人去吃爛水果,但是如果水果是爛掉一點(diǎn)點(diǎn),我相信很多人特別是我們的家人們,還是不舍得扔掉的。

  解惑:水果爛掉后,微生物在代謝過程中會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì),特別是致癌的真菌繁殖很快,它從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分?jǐn)U散,所以盡管去除了腐爛部分,剩下的水果也不能再吃了。

  3、燒烤食品

  通。合掳嗟郊遥^(qū)門口烏煙瘴氣,各種燒烤和鐵板小吃,圍觀的人可真不少啊。別以為滿足了自己的欲望還吃到蔬菜和肉,就覺得美美的。

  解惑:燒烤食物中,都容易出現(xiàn)一種致癌能力相當(dāng)強(qiáng)的物質(zhì)--苯并芘(和油炸食品中的油反復(fù)使用,產(chǎn)生的是同一種物質(zhì))。

  4、燒焦的魚和肉

  通。鹤鲷~和肉時(shí),有沒有干鍋燒焦過,是不是沒有理睬,繼續(xù)做成美味的飯菜。

  解惑:魚和肉里的脂肪不完全燃燒時(shí),會(huì)產(chǎn)生大量的V-氨甲基衍生物,它的致癌物超過了黃曲霉毒素。

  5、報(bào)紙包過的食物

  通病:大家都知道油墨對人體有害,但是生活生有多少人會(huì)注意。

  解惑:油墨中含有一種叫多氯聯(lián)苯的有害物質(zhì),它的化學(xué)結(jié)構(gòu)和農(nóng)藥差不多,人體儲(chǔ)存量達(dá)到0.5-2克時(shí)會(huì)引發(fā)中毒。重者惡心嘔吐,肝功能異常、甚至導(dǎo)致死亡。

(責(zé)編:王亞微、權(quán)娟)

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