為什么一些人一天能喝好幾杯咖啡，一些人喝一杯就受不了？英國(guó)《科學(xué)報(bào)告》雜志刊登的研究顯示，基因決定著人們對(duì)咖啡的需求。

英國(guó)愛(ài)丁堡大學(xué)的研究人員和意大利以及荷蘭的同行先調(diào)查了意大利人基因和喝咖啡的情況，其中３７０人來(lái)自意大利南部的１個(gè)村莊，另有８４３人來(lái)自意大利東北部的６個(gè)村莊。結(jié)果顯示喝咖啡的量與一個(gè)名為ＰＤＳＳ２的基因相關(guān)。這個(gè)基因發(fā)生ＤＮＡ（脫氧核糖核酸）變異的人與其他人相比，平均每天要少喝約１杯咖啡。

研究人員隨后調(diào)查了１７３１名荷蘭人的基因和喝咖啡的情況，也得出了類似結(jié)果。由于意大利人和荷蘭人喝咖啡的習(xí)慣不同，基因?qū)�喝咖啡量的影響程度在兩個(gè)國(guó)家有一點(diǎn)差別。

研究人員分析說(shuō)，這一特定基因的變化可能會(huì)抑制細(xì)胞分解咖啡因的能力，導(dǎo)致咖啡因在體內(nèi)停留時(shí)間更長(zhǎng)。攜帶變異基因的人對(duì)咖啡因的耐受能力較差，能喝的咖啡也較少。（記者張家偉）

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