減肥，光有一個(gè)好毅力還不夠，還需一雙好“眼睛”。認(rèn)清減肥的誤區(qū)，讓謠言止于真相，讓減肥回歸健康。針對(duì)一些網(wǎng)絡(luò)上常見(jiàn)的減肥誤區(qū)，營(yíng)養(yǎng)君從飲食營(yíng)養(yǎng)的角度和大家談?wù)劀p肥怎么吃是錯(cuò)，這么吃才對(duì)！

答疑解惑

問(wèn)：“升糖指數(shù)高的食物，如饅頭、米飯，更易導(dǎo)致肥胖，低GI的食物，更有利于減肥”，這種說(shuō)法靠譜嗎？

答：低GI食物要替代 而非額外添加我們先來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下什么是GI。GI是血糖生成指數(shù)的縮寫(xiě)，表示食物對(duì)血糖的影響。低GI食物消化慢，易產(chǎn)生飽腹感，血糖生成慢；反之，高GI食物消化代謝更快，易生成葡萄糖。

上訴說(shuō)法大概是借鑒了這個(gè)原理，但這種說(shuō)法是不全面的。因?yàn)槿魏问澄锒加幸粋�(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，就是量。舉個(gè)例子，西瓜水分多，是低GI食物，但是要是吃太多，一次吃半個(gè)，能量攝入同樣會(huì)超標(biāo)。舉個(gè)錯(cuò)誤的示范例子，一個(gè)朋友，每天吃飽飯后會(huì)再吃一個(gè)紅薯，因?yàn)樗�覺(jué)得紅薯是低GI食物，能減肥。

所以，靠吃某一種或某幾種食物減肥的看法不正確，減肥不是不能吃高GI食物，同樣低GI食物也并非可以敞開(kāi)吃，再說(shuō)一遍，關(guān)鍵是控制好量。將能量總攝入值維持在一個(gè)合理水平，而非在某一種品種上糾結(jié)。

當(dāng)然，膳食指南也提到，用部分低GI食物代替高GI食物，有利于控制體重。注意，是替代，不是額外添加。比如，原來(lái)中午吃一碗米飯，現(xiàn)在只吃半碗，剩下的用一部分紅薯代替。另外，控制體重要注重膳食纖維、全谷物的攝入，最好占到主食的1/3/。

再?gòu)?qiáng)調(diào)一下，不要迷信那些所謂的減肥食物。減肥最重要還是吃動(dòng)平衡，攝入的能量、消耗掉的能量，達(dá)到平衡。另外，戒掉不好的飲食生活習(xí)慣，比如喝果汁、無(wú)節(jié)制進(jìn)食高脂肪食物、不運(yùn)動(dòng)等等，讓減肥回歸健康。

問(wèn)：現(xiàn)在有很多“飲食風(fēng)尚”，不再追求一日三餐，而是流行起“果汁排毒法”、“輕斷食”，您對(duì)此是怎么看待的？

答：小小 一杯果汁 能量、糖分都可能超標(biāo)

這種做法不提倡，而且說(shuō)實(shí)話，果汁也不適合控制體重的人。試想一下，小小的一杯果汁，可能需要幾個(gè)水果才能榨成，濃度很高，纖維也被破壞掉了，消化更快，能量和糖分都可能超標(biāo)。

更為深層次的考慮，為了減肥，長(zhǎng)期只攝入某一種或某幾種食物，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不均衡。每天谷物、蔬菜水果、肉蛋奶等，都要均衡攝入。

問(wèn)：對(duì)于那些略肥胖的人群，有沒(méi)有一些膳食建議，能既保證他們的營(yíng)養(yǎng)，也能讓他們瘦下來(lái)？

答：喝一小杯飲料 需要走半小時(shí)的路才能把能量消耗掉

其實(shí)很多人超重或肥胖，觀察他們的生活，會(huì)發(fā)現(xiàn)大部分人都存在一些不良的飲食生活習(xí)慣。比如喜歡大魚(yú)大肉，喜歡喝飲料，或者早上不吃飯，晚上吃飯?zhí)�飽太�?/strong>等。很多超重的人也因此存在不同程度的脂肪肝、血糖血脂超標(biāo)等代謝問(wèn)題。