養(yǎng)生菜：八月芋消腫散結(jié)

　　廣東陽江流傳著一句民諺，“中秋八月芋該煨，漁船靠港人歸家”。除了廣東，我國江南很多地區(qū)都有中秋吃芋頭的習俗。芋頭的品種有紅芋、白芋、九頭芋、檳榔芋（廣西稱之為荔浦芋）等。其中，檳榔芋淀粉含量高，香味濃，又稱香芋。 

　　中醫(yī)認為，芋頭性平，味甘、辛，具有寬腸通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓、消瘰散結(jié)的功效。對于大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬（即淋巴結(jié)核）、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節(jié)炎等病癥有一定的輔助治療作用�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，芋頭含多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥術后放療、化療及康復過程中有較好的輔助作用。 

　　芋頭生食有小毒，熟吃也不宜過多，以免引起胃腸積滯。下面介紹兩款芋頭入食入藥的簡易做法。 

　　芋艿粥。干芋頭100克，研末（或鮮芋頭200克，切小塊），與粳米一起煮粥。此方源于《嶺南采藥錄》，主要取芋頭散結(jié)消瘰之功，現(xiàn)代可作為淋巴結(jié)核和慢性淋巴結(jié)炎的食療方法。 

　　芋艿丸。芋頭切片曬干，研細末，用海蜇、荸薺，煎湯泛丸。每次9克，溫水送服。此方源于《中國醫(yī)學大辭典》，有化痰散結(jié)、消瘰疬的功效，可用于瘰疬已潰或未潰�！�