多吃全麥谷物有助于降低死亡率

（圖片來源：廣州日?qǐng)?bào)）

不久前，據(jù)哈佛大學(xué)陳氏公共衛(wèi)生學(xué)院的一項(xiàng)新數(shù)據(jù)顯示，多吃全麥谷物能有助于降低早逝的風(fēng)險(xiǎn)。這次研究發(fā)現(xiàn)，在調(diào)查期間，每天吃大量全麥谷物的人（每天共吃70克，約4餐）的死亡風(fēng)險(xiǎn)，低于每天少吃甚至不吃全麥谷物的人。研究結(jié)果刊登在新一期的《循環(huán)》雜志上，首席作者兼營(yíng)養(yǎng)部教授助手孫琪（音譯）表示，這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)為健康食譜的推薦提供了更大的支持。全麥谷物中的活性物質(zhì)有助于我們的健康，谷物的高纖維能降低膽固醇和葡萄糖，而且能令人產(chǎn)生飽腹感。為了預(yù)防早逝以及延長(zhǎng)壽命，研究人員建議人們每餐至少吃16克的全麥類食物，例如麥麩、燕麥、藜麥，這有助于減少碳水化合物的吸收。（記者 黃嵐 實(shí)習(xí)生 鄭小慧）