飲用咖啡對(duì)人有益 但須講究科學(xué)方法

近日，第26屆世界咖啡科學(xué)大會(huì)在云南省昆明市舉行。來(lái)自世界60個(gè)國(guó)家和地區(qū)的業(yè)內(nèi)精英匯聚一堂。有科學(xué)家在會(huì)上表示，飲用咖啡對(duì)人生理健康有益，但須講究科學(xué)和方法。

我國(guó)2013年開(kāi)始申辦此次大會(huì)，經(jīng)過(guò)4年努力，世界咖啡科學(xué)大會(huì)首次落戶中國(guó)，標(biāo)志著中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力的提升。中國(guó)科學(xué)院副院長(zhǎng)張亞平在大會(huì)上表示，中國(guó)咖啡消費(fèi)年均增長(zhǎng)15%左右，遠(yuǎn)高于全球市場(chǎng)2%的增長(zhǎng)率，將大大促進(jìn)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

在大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)上，來(lái)自美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)和西班牙等國(guó)的科學(xué)家接受采訪時(shí)認(rèn)為，到目前為止，沒(méi)有證據(jù)表明骨質(zhì)疏松和鈣流失與飲用咖啡有關(guān)，這一成果是通過(guò)近30年的科學(xué)研究得出的。同時(shí)，他們還表示，科學(xué)飲用咖啡能降低心血管疾病和2型糖尿病的患病率。研究顯示，在許多方面咖啡因?qū)θ梭w是有益的，是一種安全飲品。只有一種特別的調(diào)制咖啡的方法對(duì)身體健康不利，即把咖啡煮上好幾個(gè)小時(shí)，從中提取更多的咖啡油，這樣煮出的咖啡中含有很多膽固醇，喝了容易導(dǎo)致心臟病�？茖W(xué)家提醒，每天喝5杯以上咖啡，容易造成上癮危及身體健康；喝咖啡10分鐘～15分鐘后，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝，以免失眠；早晨喝咖啡須在早餐后，否則易傷及腸胃；喝咖啡后，不能馬上抽煙，否則容易對(duì)心臟造成危害；酒后不宜喝咖啡，否則會(huì)更刺激血管擴(kuò)張、加快血液循環(huán)，增加心血管負(fù)擔(dān)；咖啡因會(huì)通過(guò)胎盤(pán)吸收，進(jìn)入胎兒體內(nèi)，危及胎兒的大腦、心臟，故孕婦不應(yīng)飲用咖啡。（記者陸繼才）

來(lái)源：《健康報(bào)》