“雜糧粥”的雜是有講究的，不是越雜越好，要雜得有重點(diǎn)，在各種豆類粗糧之外，黑芝麻是不能缺少的，因?yàn)樗�含有脂肪，可以幫助吸收雜糧粥中含有的維生素E等脂溶性維生素，非此，再雜的糧食獲得的營養(yǎng)都是雷同的。

　　中國居民膳食指南中提倡，一天的主食中，有三分之一左右是雜糧，是最健康的，第一，因?yàn)橹魇郴�樣多。第二，雜糧含有的纖維素多。

　　雜糧粥是首選，因?yàn)榘境芍嘀�后，原本粗糙的雜糧容易吸收一些，不至于為了雜引起脾胃不和，但是，很多人為了這個“雜”大費(fèi)腦筋，紅豆綠豆蕓豆糙米紫米黑米等等，好像不這么雜就失去了價值，事實(shí)上，這些雜糧的營養(yǎng)成分是雷同的，含的脂肪很少，含的脂溶性維生素也少，就算再雜，仍舊不能彌補(bǔ)脂溶性維生素的不足，特別是當(dāng)你吃雜糧的同時還很少吃肉，基本是素食，這個問題就嚴(yán)重了，脂溶性維生素的缺乏會帶來很多問題，也是另一種營養(yǎng)不良，所以，最好在雜糧粥里加上點(diǎn)黑芝麻、核桃之類的，它們富含維生素E，而且本身含脂肪，除了幫助自身維生素E的吸收，還能幫助吸收其他雜糧中的維生素E，添了黑芝麻的雜糧粥就多了營養(yǎng)。

　　其實(shí)還可以把雜糧粥變成雜糧米糊，就是用我們平常的豆?jié){機(jī)，將雜糧和黑芝麻核桃一起打成糊，一勺黑芝麻，兩個核桃即可，因?yàn)榧恿酥ヂ楹颂遥�所以吃起來很香，同時因?yàn)榧庸ぜ?xì)，吸收起來更容易，徹底規(guī)避了雜糧粥不好消化的問題。