夏至水果中，桃是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果。

桃富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，另外還含有部分糖分、果膠和少量蛋白質(zhì)。桃的含鐵量相對(duì)較高，有助于防治貧血。此外，因桃富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。因此，吃桃不僅可以通便，還可延緩衰老、提高免疫力、促進(jìn)食欲。

桃子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能補(bǔ)充人體水分和維生素，緩解便秘。夏至?xí)r節(jié)，人體流失水分會(huì)比較嚴(yán)重，這時(shí)候補(bǔ)充水分最適合不過(guò)。在中醫(yī)的角度，桃子性熱而味甘酸，有補(bǔ)益、補(bǔ)心、生津、解渴、消積、潤(rùn)腸、解勞熱之功效。

市面上，我們常見(jiàn)的桃子品種多為蜜桃、蟠桃、油桃。它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有何區(qū)別呢？

蟠桃：

每100克蟠桃肉中含：糖15克，有機(jī)酸0.7克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.5克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵1毫克，維生素C3～5毫克 ，維生素B10.01毫克，維生素B20.02毫克。

蟠桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃蟠桃能防治貧血。蟠桃富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。

由于蟠桃的營(yíng)養(yǎng)既豐富又均衡，故是人體保健比較理想的果品。蟠桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。

水蜜桃：

水蜜桃漿汁豐富，果肉柔軟，甘甜香郁，加上它的皮很薄，適宜于生食，吃進(jìn)口中極其潤(rùn)滑而且不留渣子，這樣的果品，對(duì)于老年人和牙齒不好的人來(lái)說(shuō)，可是難得的珍品。

水蜜桃含有豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，它的蛋白質(zhì)的含量比蘋(píng)果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋(píng)果多三倍，比梨子多五倍，素有"果中皇后"的美譽(yù)。

油桃：

油桃含多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，有止咳化痰、補(bǔ)氣健腎之功能，能降血壓，可延年益壽，少兒食用能促進(jìn)發(fā)育，提高智力。

油桃富含維生素C，油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，營(yíng)養(yǎng)也豐富一些。一個(gè)新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足成人一天所需。維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護(hù)免疫系統(tǒng)，而且對(duì)合成皮膚的重要組成部分膠原至關(guān)重要。油桃的皮比桃子光滑，沒(méi)有討厭的絨毛。果肉較硬，顏色有粉紅、黃色、白色的，比桃子香味濃。油桃所含熱量比桃子略多。（人民網(wǎng)崔元苑綜合）