■ 北京中醫(yī)藥大學(xué)食療營(yíng)養(yǎng)教授 周 儉

　　現(xiàn)在已進(jìn)入初夏時(shí)節(jié)，天氣逐漸變得炎熱，但由于南北方氣候差異較大，在北方容易造成“暑熱”，南方則多是“暑濕”，所以在飲食養(yǎng)生方面，南北方也各有側(cè)重。

　　初夏時(shí)節(jié)北方風(fēng)多雨少，氣候比較干燥，人們會(huì)出現(xiàn)“暑熱”，主要癥狀就是乏力、口干、皮膚干燥。在飲食方面應(yīng)該注重清熱潤(rùn)肺，建議多吃汁液較多的食物，比如鮮藕、荸薺等。蓮藕性寒味甘，可起到生津潤(rùn)燥的作用，如將鮮藕壓榨取汁，其功效更好。另外，應(yīng)注意及時(shí)補(bǔ)充水分，多喝白開(kāi)水，也可以適當(dāng)吃些養(yǎng)肺潤(rùn)燥的水果，如西瓜、葡萄和梨等。

　　南方到了夏季雨水頻繁，濕氣較重，中醫(yī)認(rèn)為，人在這種情況下容易出現(xiàn)脾虛。所以南方在飲食上應(yīng)以健脾、清熱、祛濕為主，綠豆、白扁豆、紅小豆在這方面都有很明顯的功效，另外薏仁也能達(dá)到消暑祛濕的作用。辣椒是南方人鐘愛(ài)的食物，它就可以起到祛濕的作用。另外，梅雨季節(jié)多吃些姜也可以達(dá)到消暑祛濕的功效。需要注意的是，荔枝、龍眼、芒果等熱帶水果有可能導(dǎo)致產(chǎn)生濕熱，一次不能吃太多。