你知道挑水果的這些小竅門兒嗎？

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人們在一家超市挑選水果（耿玉和/人民圖片）

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冬季的水果種類雖然不如夏秋季節(jié)多，但也有不少應季水果�？赡阒�道嗎？挑選水果也是件有講究的事兒。下面，就讓我們一起學學挑選水果的小竅門兒吧！

甘蔗甘甜味美 如何辨別它的優(yōu)劣？

甘蔗通常在秋末冬初成熟上市，它有生津止渴、滋陰潤燥的作用。甘蔗不僅富含糖分和水分，還含有對人體新陳代謝有益的維生素、鈣、鐵、蛋白質(zhì)等。在挑選甘蔗時，我們主要需要辨別它是否變質(zhì)，據(jù)中國江蘇網(wǎng)報道，雖然霉變的甘蔗含毒量很少，但也會影響健康，因此在購買甘蔗或甘蔗汁時，應避免挑選發(fā)紅或發(fā)暗褐色的甘蔗；有的甘蔗看起來并沒有變質(zhì)的跡象，但吃起來卻有些發(fā)糠，且汁水不夠飽滿，建議不要繼續(xù)食用。

青棗脆甜可口 我們該如何挑選？

青棗營養(yǎng)豐富，素有“維生素丸”之稱。據(jù)大河網(wǎng)報道，青棗中含有大量維生素B、維生素C、鈣磷及胡蘿卜素等，有助于消化，還能清涼解毒、凈化血液和美容養(yǎng)顏。購買時應挑選個頭較大、表面光澤度高的青棗，但不宜購買過于鮮綠的。

柚子能夠理氣化痰 你知道挑選時的“不倒翁”原則嗎？

柚子富含蛋白質(zhì)、多種維生素及鉀鈣磷等營養(yǎng)成分，具有理氣化痰、潤肺通便的功效。柚子中的果膠還可以降低低密度脂蛋白的水平，減少動脈壁的損壞。且柚子富含鉀但不含鈉，適合腎臟疾病患者食用。挑選柚子時，可以參考“不倒翁”原則，即選擇扁圓、頸短的。同樣大小的柚子，通常來說，分量偏重的果肉較多、水分較足，外皮松軟的柚子皮厚肉少。

橙子富含維生素 挑選的訣竅是什么？

據(jù)大河網(wǎng)報道，橙子富含維生素、纖維素和果膠，有促進腸道蠕動、清腸通便的作用。購買時可挑選表皮細膩、毛孔小、硬度大且有彈性的，同樣大小的橙子應選擇分量重的。此外，橙子的“肚臍眼”也是挑選時的參考依據(jù)，通�！岸悄氀邸毙〉某茸铀�分多，口感好。（丁獻美）

本文由北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院陳信義主任醫(yī)師專家團隊進行科學性把關。