研究發(fā)現(xiàn)食用過(guò)多腌制肉食明顯加重哮喘癥狀

食用香腸、火腿等腌制肉食，有可能加重哮喘癥狀。

一項(xiàng)名為“法國(guó)流行病學(xué)”的研究，以1000個(gè)法國(guó)人為研究對(duì)象，其中近半數(shù)為哮喘患者。歷時(shí)10年對(duì)他們的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食用過(guò)多腌制肉食明顯加重哮喘癥狀。

每周食用4份或以上腌制肉食的哮喘患者，病情加重情況最明顯。一份腌制肉食通常相當(dāng)于8片火腿或4根香腸。研究人員分析，腌制香腸和火腿等腌肉中的亞硝酸鹽可能加重對(duì)呼吸道的刺激，導(dǎo)致哮喘癥狀加劇。 （袁原）