春節(jié)煲這三款湯 健脾化濕又消滯

過節(jié)的菜譜，往往是大魚大肉，吃得過于油膩，中醫(yī)稱為過于“膩滯”。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院主任中醫(yī)師馮崇廉表示，春節(jié)在家吃飯，師奶們可以煲些健脾化濕消滯的湯水，親情關(guān)愛從家人的胃開始。

●淮山茯苓薏米陳皮湯

材料：淮山、茯苓、薏米各30克，陳皮3-5克，一起煮水煲湯。

功效：淮山為健脾之物，脾主消化；茯苓、薏米化濕，陳皮能起到很好的消滯作用。

●淮山陳皮燉海參

材料：淮山30克、陳皮5克、海參兩條

功效：對(duì)于氣不足、消化不好的人群來說，既能滋補(bǔ)又完全不會(huì)膩滯。這是因?yàn)楹�參具有營養(yǎng)價(jià)值高、增強(qiáng)免疫力的作用，但海參幾乎不含任何脂肪。加上陳皮行氣、化痰，淮山健脾的作用，這款湯滋補(bǔ)不油膩。

●淮山枸杞陳皮燉烏雞。

材料：淮山30克、陳皮5克、枸杞15克，烏雞1只

功效：滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)顏養(yǎng)血、補(bǔ)而不滯，如果腸胃不太好的朋友，建議去除烏雞皮，但大多數(shù)脾胃功能正常人士建議帶皮食用。此湯尤其適合女性。（記者余燕紅 通訊員白恬）