中國(guó)人血脂高之中，甘油三酯高的比例比歐洲人多，雖然它對(duì)血管的破壞比膽固醇小，但卻可能搶在膽固醇升高導(dǎo)致的心腦血管病之前，因?yàn)檎T發(fā)急性胰腺炎而致命，這在中青年很常見(jiàn)。

　　一般認(rèn)為甘油三酯高導(dǎo)致胰腺炎有三個(gè)原因，第一是因?yàn)檫^(guò)高濃度的甘油三酯會(huì)使血黏度增高，從而引起胰腺的微循環(huán)障礙和胰腺組織缺氧；第二因?yàn)楦缓�甘油三酯的脂蛋白顆粒聚集堵住了胰腺血管；第三是因?yàn)橐认僦写嬖诖罅恐�肪酶，在血中甘油三酯升高的情況下，脂肪酶可作用于甘油三酯，釋放出有毒的游離脂肪酸，對(duì)胰腺產(chǎn)生毒性作用。

　　凡是甘油三酯水平大于或等于5.56 mmol/L，就等于進(jìn)入了“高脂血癥性胰腺炎”預(yù)防的警戒線(xiàn)，他們很可能因?yàn)橐活D暴飲暴食，或者食物過(guò)于油膩而引發(fā)急性胰腺炎。這種情況在過(guò)節(jié)過(guò)年大吃大喝時(shí)最容易出現(xiàn)，而胰腺炎的腹痛又往往被他們忽視為“胃病犯了”，或者僅僅是“吃得不合適”。因?yàn)檫@些人往往是三四十歲的中青年，平時(shí)身體很壯，這些都導(dǎo)致診斷和治療的延誤，有的甚至可能為此喪命。

　　所謂胰腺炎，就是胰腺里的消化酶被激活之后，對(duì)腹腔里的自身器官開(kāi)始“消化”引起的炎癥。你想想，這些平時(shí)可以把難消化的食物都消化吸收的消化酶，開(kāi)始消化自己肚子里的器官組織時(shí)，情況得有多嚴(yán)重？

　　很多甘油三酯高的人，都有肥胖的問(wèn)題，特別是中段肥胖，“腹型肥胖”。一旦在暴飲暴食或極度疲勞之后，突然發(fā)作位于上腹正中或偏左的腹痛，疼痛持續(xù)性加重，嚴(yán)重似刀割一樣，而且向背部、脅部放射，同時(shí)伴有惡心嘔吐，甚至發(fā)燒，這時(shí)候就要想到胰腺炎的可能。