嫌飯不夠辣？專(zhuān)家：吃飯聽(tīng)勁歌 辣味更顯著

　　吃咖喱飯嫌不夠辣？不妨在進(jìn)餐時(shí)播放“辣妹”“紅辣椒”等樂(lè)隊(duì)的勁歌，那會(huì)讓你感覺(jué)更辣。

　　英國(guó)牛津大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，聽(tīng)著快節(jié)奏、動(dòng)感十足的歌曲就餐，會(huì)將人們對(duì)食物辣味的感覺(jué)提升10%。研究人員讓志愿者選取會(huì)讓他們聯(lián)想到辣味的音樂(lè)，然后讓180名志愿者分三組分別就著音樂(lè)、白噪音、在安靜環(huán)境下品嘗同等辣度的食物。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，就著快節(jié)奏、強(qiáng)烈音樂(lè)就餐的志愿者感覺(jué)食物更辣、味道更濃郁。研究人員將這種奇怪的現(xiàn)象稱為“聲音調(diào)味”，相關(guān)結(jié)果發(fā)表于最新一期《食品質(zhì)量和偏好》期刊。（袁原）【新華社微特稿】