6月16日，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)編寫的《中國(guó)奶牛群體遺傳改良數(shù)據(jù)報(bào)告》白皮書在南京發(fā)布。這是首部通過大數(shù)據(jù)分析，展示1995年以來中國(guó)奶牛群體遺傳改良進(jìn)展成果的報(bào)告，首次以中國(guó)乳業(yè)白皮書的形式向社會(huì)發(fā)布。翔實(shí)的數(shù)據(jù)反映了20年來我國(guó)奶牛生產(chǎn)性能和健康水平的整體提升。由此促使原料奶質(zhì)量明顯提高，為加工業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)奶源，促進(jìn)了乳業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張沅介紹，《中國(guó)奶牛群體遺傳改良數(shù)據(jù)報(bào)告》是利用中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)積累20余年的數(shù)據(jù)，從奶牛品種登記、生產(chǎn)性能測(cè)定、青年公牛后裔測(cè)定、體型外貌鑒定和遺傳評(píng)估五個(gè)方面，充分反映我國(guó)奶牛群體遺傳改良所取得的進(jìn)步和成績(jī)。特別是2008年農(nóng)業(yè)部頒布《全國(guó)奶牛群體遺傳改良計(jì)劃（2008-2020）》后，奶牛品種登記和生產(chǎn)性能測(cè)定等基礎(chǔ)工作不斷加強(qiáng)，種牛遺傳評(píng)估方法持續(xù)改進(jìn)，奶牛整體生產(chǎn)性能提高，高產(chǎn)牛群比重增加，原料奶質(zhì)量水平大幅提升。

張沅介紹，該報(bào)告所有數(shù)據(jù)均來自中國(guó)奶牛數(shù)據(jù)中心。該中心是全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)乳業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)處理中心。截至2016年底，該中心收集了公牛后裔測(cè)定數(shù)量達(dá)到25.9萬條，利用“中國(guó)奶牛性能指數(shù)（CPI）”，對(duì)種公牛進(jìn)行遺傳評(píng)估，驗(yàn)證公牛數(shù)量從最初2007年的56頭增加到近2000頭。奶牛生產(chǎn)水平進(jìn)一步提高，2016年，全國(guó)奶牛品種總登記量累計(jì)達(dá)到127萬頭，參加生產(chǎn)性能測(cè)定的中國(guó)荷斯坦牛突破100萬頭，從1995年到2016年參測(cè)牛的測(cè)定日平均單產(chǎn)由21.5千克增加到28.1千克；產(chǎn)奶量提高了2噸，達(dá)到了8.5噸，且體細(xì)胞數(shù)在20年間每年均呈下降趨勢(shì)，從60萬個(gè)/毫升降低到30萬個(gè)/毫升以下，乳脂肪達(dá)到3.83%，乳蛋白達(dá)到3.30%。2016年度，該中心對(duì)參測(cè)奶牛場(chǎng)平均305天的產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)進(jìn)行排名，其中產(chǎn)奶量10噸以上的有79個(gè)，排在前100名奶牛體細(xì)胞數(shù)在18萬個(gè)/毫升以下，反映了這些牛群的高產(chǎn)性能和良好的健康體質(zhì)狀況。（記者陸悅）