編者按：俗話說“一年之計在于春”，春天是生發(fā)之時，陽氣較為旺盛，會使肝氣盛而損脾胃，在初春時節(jié)如何吃出好“滋胃”？人民健康網(wǎng)打造了《“健”識早知道》專欄，本期為您支招養(yǎng)胃哪些事，同您一起將健康進行到底！

蘸汁秋葵助消化

國家二級公共營養(yǎng)師時陽介紹，秋葵中含有一種黏性糖蛋白，是由其中豐富的果膠、多糖等膳食纖維構(gòu)成，經(jīng)常食用能幫助消化，起到健胃整腸，保護胃腸和皮膚黏膜的作用，對胃炎、胃潰瘍等疾病有一定的食療作用。

秋葵口感清新，分綠色和紅色兩種，紅色口感稍差，黏液也少，一般挑選10厘米之內(nèi)纖小的綠色秋葵為好。

飲食推薦：蘸汁秋葵。秋葵洗凈后用沸水焯3~4分鐘后撈出(可去除澀感)，用蒜末、生抽、香油調(diào)成料汁蘸食即可。如果秋葵夠鮮嫩，焯好后什么調(diào)料都不用，直接吃也不錯。

白扁豆粥健脾胃

北京中醫(yī)藥大學附屬東方醫(yī)院營養(yǎng)科主任顧玉英表示，白扁豆有一定的防癌作用，其中含有植物血細胞凝集素，能使癌細胞發(fā)生凝集反應(yīng)，起到一定的預(yù)防癌癥的食療作用。中醫(yī)認為，白扁豆性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有健脾養(yǎng)胃的功效，適合脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉的人食用。

飲食推薦：白扁豆粥。將蓮子、桂圓、紅棗浸泡后和泡好的白扁豆一起先用大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮半小時，然后加50克粳米再煮半小時即可。建議每次喝一小碗。【詳細】

緩解胃脹，試試這個食療方

胃脹氣多由消化不良、胃腸功能失調(diào)所致，主要表現(xiàn)為胃部飽脹感、壓迫感或伴有惡心嘔吐、燒心反酸、打嗝噯氣等癥狀。胃脹氣多與日常的飲食和生活習慣有關(guān)，出現(xiàn)胃脹氣后應(yīng)注意飲食調(diào)理，少吃甜品，多吃清淡的食物，積極鍛煉身體。還可選擇一些有行氣作用的藥食同源之物，如蘿卜、陳皮、玫瑰花、山楂、生姜等做成的藥膳。

1.蜜餞橘皮。取新鮮橘皮500克、蜂蜜200克，將橘子皮洗凈，瀝干水，切成細條狀，浸泡于蜂蜜中腌制一周，當蜜餞嚼著吃，每日2~3次，每次10克。

2.姜汁蜂蜜飲。取鮮生姜20克、蜂蜜30克，將生姜洗凈、切片，加適量溫開水，在容器中搗爛取汁，兌入蜂蜜，調(diào)勻，上下午各服一次�，F(xiàn)代藥理研究表明，生姜含揮發(fā)油和姜辣素，能促進胃液分泌，增加胃腸蠕動，有溫胃止吐、醒脾開胃的功效;蜂蜜有滋補及健脾和胃之功，不僅可矯正生姜辛辣的口味，還可緩和姜汁辛溫之性。對常表現(xiàn)為胃部脹悶疼痛、喜暖畏冷者的脾胃虛寒型消化不良尤為適宜。

3.山楂飲。炒山楂9克，將其研為細末，加糖少許，用沸水沖服。本飲具有消食、化積、和胃的作用。山楂味酸甘，性微溫，可健脾開胃、消食化積。但需要注意的是，脾胃虛弱者不可久服多服，孕婦切忌服用，因山楂破血破氣，容易傷胎氣、導致流產(chǎn)。此外，山楂所含的酸性成分較多，空腹不宜多食，以免胃中的酸度急劇增加，出現(xiàn)胃痛甚至潰瘍。【詳細】

帶魚黃芪湯緩解胃下垂

現(xiàn)代人生活忙碌，工作壓力大，再加上飲食不當，很容易引起胃下垂。輕者癥狀不明顯，中重度者會有上腹不適、餐后飽脹、食欲不振等癥狀。

在此推薦一個緩解胃下垂的方子：取帶魚1千克，炒枳殼15克，黃芪50克，鹽、姜、蔥、味精、食油、料酒適量。將黃芪、炒枳殼洗凈、研成細末，用紗布包好扎緊；帶魚去頭、除內(nèi)臟，切成五指長的段，放油鍋中煎片刻，再放入藥包佐料，注入清水適量，用中火燉30分鐘后，除去藥包，用蔥姜、味精調(diào)味即成。

此方中，帶魚甘溫，調(diào)補脾胃；炒枳殼行氣、寬中、除脹；黃芪補中益氣。諸材合用，可以補五臟、開胃，溫養(yǎng)脾胃，固護衛(wèi)陽，補氣生血，長舉脾陽清氣，適合胃下垂、久瀉、脫肛等中氣下陷的患者服用。每周服1次，連服5~6劑有顯著療效。【詳細】

溫胃吃肉桂燜雞

肉桂燜雞有溫胃功效。

材料：走地雞1只，香菇（水發(fā)）100克，干蔥15克，拍蒜15克，姜片15克，大蒜段15克，陳皮1/3片，丁香3粒，肉桂粉、肉桂條、生抽、老抽、米酒、花生油各適量。

做法：走地雞洗凈斬件備用；冬菇去腳備用；丁香拍碎備用；開鍋下油，爆香干蔥、拍蒜和姜片，加入雞件翻炒片刻，濺少許米酒，倒入適量水后加少許生抽和老抽，下冬菇，放入適量肉桂粉、肉桂條、陳皮和丁香，中火燜煮至雞肉軟身，加大蒜段即成。【詳細】

九種食物緩解腸胃不適

胃病或者某些食物可能會導致惡心、嘔吐等胃部不適。除了吃藥或者等待癥狀自行消失，調(diào)整飲食也有助于緩解這些不適。這9種有助緩解腸胃不適的食物，腸胃不好的人可以常吃。

1.香蕉。香蕉富含鉀，這種礦物質(zhì)對于嘔吐或腹瀉導致脫水的患者尤其重要。香蕉中的碳水化合物可以在進食不多的情況下補充體能，而且其甜度合適，通常不會導致惡心。

2.米飯。與土豆和燕麥一樣，米飯等淀粉類食物有助于保護胃黏膜，不會在胃中停留很長時間，所以不會刺激胃酸加重不適感。

3.蘋果醬。蘋果醬容易消化，有助緩解腹瀉，并能提供一定的熱量。

4.烤面包。烤面包不會引起胃酸反流，也不會在胃中停留時間過久，所以胃更舒服。不過，胃不舒服的時候，吃烤面包暫時別加黃油，以免加重不適。

5.肉湯。脂肪含量低的肉湯很容易消化，有益補充體液，緩解腸胃不適。高血壓患者最好選擇低鹽肉湯。

6.薄脆餅干。薄脆餅干與米飯是同一類食物，很容易消化和緩解包括晨吐在內(nèi)的胃部不適。薄脆餅干還可吸收部分胃酸。

7.甘菊茶。不含咖啡因（咖啡因會刺激胃酸分泌）的甘菊茶等草藥茶也具有緩解胃部不適的作用。甘菊茶還可減少炎癥。專家提醒，胃不舒服最好遠離薄荷茶，因為薄荷可導致食管下括約肌放松，更容易出現(xiàn)泛酸。

8.椰汁。椰汁中的天然糖分可提供熱量，并含有鉀等微量元素和維生素C，這些營養(yǎng)素都有助緩解胃部不適。

9.生姜。生姜是最常見的調(diào)味料之一，泡水或泡茶喝可以暖胃，緩解惡心等胃部不適。

最后，需要提醒的是，如果調(diào)整飲食后，腸胃不適的癥狀長時間還不見好轉(zhuǎn)，要及時就醫(yī)治療，以免延誤病情。【詳細】