復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師凌軼群：2016年，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)公布顯示：溫度超過(guò)65°C的過(guò)熱飲品被列入2A類(lèi)致癌物(很有可能對(duì)人類(lèi)致癌)名單。包括熱茶、熱咖啡等熱飲。

人體口腔和食道表面都覆蓋著一層柔軟的黏膜，正常情況下，口腔和食道的溫度多維持在體溫，也就是37℃左右，在接觸到75℃左右的食物時(shí)，嬌嫩的黏膜就會(huì)被輕度灼傷。

長(zhǎng)期飲用過(guò)熱的飲料后，可能會(huì)經(jīng)常燙傷口腔和食道黏膜，會(huì)引起食管黏膜的慢性炎癥反應(yīng)，從而增加了食道癌變的風(fēng)險(xiǎn)。