春天正是養(yǎng)肝時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”，因此養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)春季肝氣升發(fā)的特點(diǎn)，這樣人體的氣機(jī)就會通暢，氣血就會和諧，各個(gè)臟腑的功能也能維持正常工作。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授為大家介紹一款老少咸宜，能健脾疏肝、祛濕解毒的雞骨草茯術(shù)老鴨湯！

　　雞骨草茯術(shù)老鴨湯

　　材料：雞骨草100克，茯苓30克，白術(shù)15克，廣陳皮15克，無花果6只，老白鴨1只（約1250克）。

　　做法：先將白鴨宰殺，去除羽毛及內(nèi)臟，洗凈，斬大塊，放進(jìn)沸水中稍焯一下，撈出沖洗干凈血沫。然后連同洗凈的其他食材一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬2小時(shí)，精鹽調(diào)味，即可。

　　功效：諸物合用，清而不泄，補(bǔ)而不滯，共湊健脾益氣、疏肝理氣、去濕解毒之功，適宜于春季一般人群服食。