日前，湖北省衛(wèi)生健康委、教育廳、市場監(jiān)督管理局聯(lián)合印發(fā)《湖北省中小學校健康食堂標準》。據(jù)悉，這是該省首次由政府部門聯(lián)手，對中小學校健康食堂制定統(tǒng)一規(guī)范標準。

該標準涉及責任管理、制度管理、設(shè)施布局、規(guī)范操作、營養(yǎng)健康指標、社會監(jiān)督等方面共37條內(nèi)容。《標準》在責任管理和制度管理部分要求，校長應(yīng)每學期至少主持召開兩次學校食品安全專門會議；學校健全完善食物中毒及突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，每學期開展應(yīng)急演練。在設(shè)施布局上，明確提出食堂距暴露垃圾場（站）等污染源25米以上；食堂餐庫內(nèi)有足夠數(shù)量貨架，按要求分類存放，貨架要離地、隔墻10厘米以上。

湖北省衛(wèi)生健康委疾控處相關(guān)負責人介紹，《標準》在“明廚亮灶”的基礎(chǔ)上，進一步規(guī)范了“四有”，即有人，有專兼職的營養(yǎng)配餐人員（營養(yǎng)指導(dǎo)員），負責營養(yǎng)配餐或指導(dǎo)師生正確選餐；有措施，菜單上有低鹽少油菜品，菜譜標示菜品營養(yǎng)；有環(huán)境，食堂為無煙食堂，有合理膳食等健康生活方式知識的宣傳氛圍和內(nèi)容；有評估，開展健康食堂建設(shè)后，食堂就餐人群油、鹽攝入量得到控制。（記者 程墨 通訊員 張紫微 龔明偉）