人民網(wǎng)北京3月20日電 （李軼群）國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)今日召開新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)上，國家衛(wèi)生健康委疾控局監(jiān)察專員王斌表示，隨著全國疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，餐飲業(yè)在放開過程中，應(yīng)做好三方面的工作。

他介紹，首先，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)單位要落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，在恢復(fù)營(yíng)業(yè)前，要對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所即大堂、包間以及廚房的一系列設(shè)施設(shè)備，包括餐具，要進(jìn)行徹底清洗、消毒。營(yíng)業(yè)時(shí)，要在餐廳或食堂門口安排專人對(duì)進(jìn)入到餐廳的人員進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常才可進(jìn)入餐廳。進(jìn)入餐廳人數(shù)要控制，盡量實(shí)行預(yù)約或者錯(cuò)峰就餐；同時(shí)餐桌之間要加大間隔，加強(qiáng)通風(fēng)換氣和清潔消毒，確保場(chǎng)所里洗手設(shè)施正常運(yùn)行，方便人們洗手。在收銀臺(tái)、洗手間這樣的一些地方，一定要配備速干的手消毒劑。

第二，餐飲從業(yè)人員在上崗時(shí)要佩戴口罩，做好健康監(jiān)測(cè)和手衛(wèi)生。加工的食物要注意生熟分開，畜禽肉、蛋類務(wù)必要煮熟煮透，每天要定時(shí)對(duì)廚房和餐廳的環(huán)境和設(shè)施、餐飲具、門把手、電梯間、公共衛(wèi)生間進(jìn)行清潔消毒。

第三，公眾在就餐時(shí)要做好個(gè)人防護(hù)，餐前要洗手，排隊(duì)要保持一米以上間距，同時(shí)推薦分餐，使用公筷。