人民網(wǎng)北京7月3日電（董童）在今日舉行的國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會上，國家衛(wèi)生健康委食品司副司長張志強(qiáng)介紹，不久前，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布了《低風(fēng)險地區(qū)夏季重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南（修訂版）》。其中，特別提出了有關(guān)食品從業(yè)人員和消費者的防護(hù)要求，提出了包括從業(yè)人員個人衛(wèi)生、健康管理、呼吸衛(wèi)生，如何正確的戴口罩、保持服務(wù)距離，以及消費者進(jìn)行食品采購和家庭食品制作等方面的防護(hù)措施建議。

張志強(qiáng)還提出，同樣是在不久前，國家衛(wèi)生健康委又組織食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范專業(yè)委員會，研究起草食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及其從業(yè)人員新冠肺炎防護(hù)技術(shù)指南。認(rèn)真研究分析新冠肺炎的傳播特點，特別是國內(nèi)外食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、集貿(mào)市場發(fā)生的若干起感染事件，參照世衛(wèi)組織的有關(guān)文件，針對我國食品加工業(yè)、零售經(jīng)營，特別是集貿(mào)市場，餐飲業(yè)的生產(chǎn)加工和服務(wù)特點，以及存在的主要問題，研究提出了更加全面、系統(tǒng)的防控措施，主要包括食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員的培訓(xùn)、健康管理、個人防護(hù)和返崗復(fù)工程序，還對環(huán)境和設(shè)備設(shè)施的清洗消毒，受污染食品的應(yīng)急處置，零售和餐飲服務(wù)防護(hù)措施等，該技術(shù)指南將于近日請專家審定后對外發(fā)布。

此外，張志強(qiáng)還介紹，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會不久前審查通過的食品冷鏈生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范，對食品冷鏈生產(chǎn)、加工以及運(yùn)輸、銷售的各環(huán)節(jié)提出了相應(yīng)的強(qiáng)制性的食品安全要求。其中，包括對生產(chǎn)和銷售場所的環(huán)境、運(yùn)輸工具的衛(wèi)生狀況以及全鏈條的食品污染防控等規(guī)定。該規(guī)范的實施將更加有力地防控新冠病毒造成的食品污染，該規(guī)范即將作為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實施。