由負(fù)轉(zhuǎn)正！國家統(tǒng)計(jì)局11月16日公布的數(shù)據(jù)顯示，10月餐飲收入4372億元，同比增長0.8%，增速年內(nèi)首次轉(zhuǎn)正。

餐飲業(yè)是穩(wěn)增長、惠民生的重要領(lǐng)域，也是經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的“晴雨表”�！安惋嬍杖胗韶�(fù)轉(zhuǎn)正說明國內(nèi)餐飲消費(fèi)信心逐步恢復(fù)，疫情防控常態(tài)化下各項(xiàng)防控措施成效明顯，從中央到地方的消費(fèi)促進(jìn)政策持續(xù)發(fā)力，對餐飲消費(fèi)帶動(dòng)作用成效顯著。也說明在國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中向好、長期向好的態(tài)勢下，就業(yè)改善、收入增加，居民消費(fèi)能力逐步恢復(fù)�！敝袊�飯店協(xié)會(huì)會(huì)長韓明說。

多數(shù)企業(yè)走出疫情沖擊。受疫情影響，今年前4個(gè)月餐飲收入下降了41%。中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2020年上半年餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)情況報(bào)告》顯示：5月份以來，餐飲行業(yè)扎實(shí)推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，降幅持續(xù)收窄。上半年全國大部分餐飲企業(yè)的經(jīng)營已恢復(fù)到疫情前的70%—80%，呈現(xiàn)逐步復(fù)蘇趨勢。

北京華天飲食集團(tuán)公司總經(jīng)理賈飛躍說：“疫情期間，相關(guān)部門針對企業(yè)需求出臺(tái)幫扶政策，減免企業(yè)稅收、社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)等。我們公司自3月份至今實(shí)現(xiàn)整體盈利。目前，所屬鼓樓馬凱餐廳、二友居、同春園等老字號(hào)餐廳已經(jīng)恢復(fù)到疫情前水平，同比去年實(shí)現(xiàn)小幅增長�！�

“年初疫情發(fā)生時(shí)，我們企業(yè)總體收入下降超過60%。”北京壹捌壹餐飲管理有限公司總經(jīng)理助理郭建平說，“公司嚴(yán)格落實(shí)防控要求，所有店面每日多次消毒，食品保證每日新鮮，不僅原有店面生意逐漸恢復(fù)，截至11月15日，我們今年還新開了4家店�！�

消費(fèi)促進(jìn)政策持續(xù)發(fā)力�！敖鹁陪y十”期間，商務(wù)部舉辦了2020年全國消費(fèi)促進(jìn)月活動(dòng)；不久前國家發(fā)改委等十四部門印發(fā)《近期擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)的工作方案》，各項(xiàng)消費(fèi)促進(jìn)政策都在積極支持餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展。

韓明說：“我們對餐飲業(yè)長期向好的信心沒有改變。未來，餐飲消費(fèi)將向綠色、健康、安全發(fā)展，新模式、新業(yè)態(tài)成為行業(yè)下一步創(chuàng)新的重點(diǎn)�！�

《 人民日報(bào) 》（ 2020年11月17日 11 版）