筆者近日因工作到某機關單位食堂吃午飯，在職工就餐高峰期，很多窗口都排著長隊，但其中有一個窗口卻幾乎沒什么人。我走到窗口前一看，一個大鍋里煮著半鍋葷菜，上面漂著一層厚厚的油水，看起來就很油膩。一些職工表示，這類菜不僅價格偏高，而且油也比較大，大家都不怎么愛吃。

油水大、口味重是一些地方機關食堂存在的普遍現(xiàn)象。隨著大家的健康意識不斷提高，一些不太健康的菜品越來越不受歡迎，容易導致浪費。在提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚下，機關食堂的餐飲浪費現(xiàn)象也要引起重視。

建議機關食堂按照職工需求調整菜品，提供更多健康、可口的伙食，減少剩飯剩菜。同時，進一步改進配餐服務，將節(jié)約糧食貫徹到每一個細節(jié)當中，推出半份菜、優(yōu)惠菜等舉措，鼓勵職工根據(jù)個人食量打飯菜。還可以通過設立二次加餐區(qū)，倡導大家多次取餐，避免浪費。

同樣，在主食區(qū)域，大饅頭可以變成小饅頭，米飯也可分大碗和小碗，分量與價格同時降低一半，讓大家逐漸養(yǎng)成“光盤”好習慣，培養(yǎng)勤儉節(jié)約良好美德，讓按需就餐、文明就餐在機關食堂蔚然成風。

內蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市  白  玉

《 人民日報 》（ 2020年12月07日 07 版）