近日，山東棗莊一企業(yè)的部分奶棗產(chǎn)品核酸檢測結(jié)果呈陽性，并銷往重慶、浙江、四川等25個省份，引發(fā)社會關(guān)注。這批“涉疫”奶棗是如何生產(chǎn)的？相關(guān)產(chǎn)品將病毒傳染給人的風(fēng)險有多大？記者進行了調(diào)查。

半月內(nèi)銷往25省份

買家既包括食品批發(fā)商也有個人

奶棗通常由大棗去核、外部裹上奶粉制成。記者了解到，此次棗莊流出的“涉疫”奶棗，是由于生產(chǎn)企業(yè)使用了核酸檢測陽性的乳清粉所致。

記者從山東省進口集裝箱疫情防控專班非冷鏈組獲悉，天津市一家國際貿(mào)易公司在去年12月24日經(jīng)天津港從烏克蘭進口乳清粉共計100噸，其中10噸1月5日被位于山東棗莊的山東久旭生物科技有限公司購買，用作生產(chǎn)奶棗原料。1月14日，天津市在對進口原料乳清粉核酸檢測時，發(fā)現(xiàn)結(jié)果為陽性；在深入溯源及流向排查時，發(fā)現(xiàn)部分“涉疫”進口乳粉涉及山東，隨后于1月18日晚通報至山東省進口集裝箱疫情防控專班非冷鏈組。

棗莊市防疫部門對涉事企業(yè)廠區(qū)環(huán)境、“涉疫”乳清粉及外包裝、奶棗產(chǎn)品（半成品、成品）及外包裝和線下經(jīng)銷商庫存成品等抽取樣本460份，經(jīng)核酸檢測陽性樣本64份。

棗莊市副市長、棗莊市新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控工作機制組長劉吉忠說，據(jù)調(diào)查，相關(guān)企業(yè)已使用5.475噸乳清粉共生產(chǎn)奶棗產(chǎn)品31.36噸（成品25.03噸，半成品6.33噸），成品中22.22噸已銷售。其中，線下銷售17.72噸，涉及山東、江蘇、安徽3省的5個市（臨沂、徐州、連云港、蕪湖和棗莊），共9家經(jīng)銷商；線上通過拼多多平臺、阿里巴巴平臺銷售4.5噸，共13944單，涉及北京、福建、甘肅、廣東等25個省份的321個市縣，買家既包括食品批發(fā)商也有個人。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，一些地方對流入奶棗核酸檢測出陽性樣本，目前最多的為重慶市36份檢測樣本陽性，其次為浙江檢出12份陽性，部分省份還未公布相關(guān)情況。記者了解到，截至1月30日21時50分，棗莊市已將所有產(chǎn)品流向信息推送至相關(guān)地市。

目前未發(fā)現(xiàn)消費者經(jīng)采購、加工食品

而感染新冠病毒的案例報道

“涉疫”奶棗流通后，風(fēng)險有多大？各地衛(wèi)健部門近期陸續(xù)發(fā)布通報，提示市民減少不必要的恐慌。

貴州省衛(wèi)生健康委提示，由于生產(chǎn)加工奶棗所用的乳清粉為干燥、常溫保存的非冷鏈食品，該批“涉疫”奶棗從原材料進口、加工生產(chǎn)再到消費者手中，至今已在室溫下保存長達1月有余，且截至目前全國范圍內(nèi)未見直接接觸該產(chǎn)品引起的病例報告，也未見從該批產(chǎn)品中分離出活病毒的報道，因此雖然該產(chǎn)品檢出核酸病毒陽性，但其傳染性較小，由該產(chǎn)品引起新冠肺炎感染風(fēng)險不大。

重慶市衛(wèi)生健康委發(fā)布的通報顯示，經(jīng)重慶市相關(guān)專家分析研判，該批物品引起人員感染新冠肺炎的風(fēng)險低。

山東省疾控中心突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置領(lǐng)域首席專家雷杰介紹，從專業(yè)角度考慮，低溫濕潤環(huán)境適合病毒生存，乳清粉是干粉，干粉里面不適合病毒存活；從技術(shù)角度來說，奶棗或者乳清粉雖然核酸檢測呈陽性，但病毒載量很低，某種意義上來說，它不是活病毒，不具有傳染性。此外，目前所有涉及人員核酸檢測結(jié)果都是陰性，包括最早接觸這批乳清粉的工人�！盎�于這三點，我們可以判斷，通過這個途徑，感染新冠肺炎的可能性微乎其微。”雷杰說。

國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧在國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制新聞發(fā)布會上表示，新冠病毒是呼吸道病毒，經(jīng)消化道感染的可能性極小。新冠病毒核酸檢測主要是針對病毒的核酸片段，無論是活病毒、死病毒，都可能檢出核酸陽性；食品檢出核酸陽性，不代表它就具有傳染性。到目前為止，還沒有發(fā)現(xiàn)消費者經(jīng)采購、加工食品而感染新冠病毒的案例報道。

各地進一步織牢織密疫情防控網(wǎng)

“接到通知后，棗莊市連夜對涉事企業(yè)進行實地管控，暫停了所有產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售�！睏椙f市進口集裝箱疫情防控專班非冷鏈組組長李忠孝說，防疫部門在第一時間將未使用的“涉疫”乳清粉、廠內(nèi)及銷售點未銷售的成品和半成品及包裝物共計15.36噸交由專業(yè)醫(yī)療廢棄物處置公司進行銷毀，并對所有疫點進行消毒。

記者發(fā)現(xiàn)，在收到棗莊市“涉疫”奶棗產(chǎn)品流入風(fēng)險提示函后，貴州、重慶、湖南、天津等地按疫情防控要求，排查追蹤接觸“涉疫”產(chǎn)品人員，對接觸“涉疫”產(chǎn)品人員落實集中隔離管控措施并開展核酸檢測，對尚未食用的“涉疫”奶棗及包裝全部收回并按醫(yī)療廢棄物處理。同時，第一時間采集并檢測相關(guān)外環(huán)境樣本，對接觸“涉疫”產(chǎn)品相關(guān)外環(huán)境進行了全面消毒處理。

山東省市場監(jiān)管局在向24個外省份市場監(jiān)管部門發(fā)出告知函后，根據(jù)目前的回訪反饋，該批產(chǎn)品所有流入地涉及人員核酸檢測均為陰性。

山東省市場監(jiān)管局副局長李宇紅說，從境外直接進口的非冷鏈集裝箱貨物，要做好預(yù)防性消毒和檢測工作；截至目前，山東共消毒集裝箱（器）把手3.99萬次、集裝箱（器）內(nèi)壁1.91萬次、貨物外包裝116.01萬件、運輸工具3.23萬次，作業(yè)人員每三天一檢測，已核酸檢測2.7萬人次。

李寧表示，在疫情防控常態(tài)化下，消費者也要增強防護意識。在處理食品及其包裝整個過程中，要勤洗手，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不要用不清潔的手觸摸口、眼、鼻，處理進口食品時更要注意。（記者邵魯文、閆祥嶺）