昨日，北京青年報(bào)記者從北京市市場監(jiān)管局獲悉，以網(wǎng)紅餐廳、美食城、連鎖餐廳為重點(diǎn)的“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)已在全市啟動(dòng)，目前，已有3家網(wǎng)紅餐廳被責(zé)令停業(yè)。

　　近日，市市場監(jiān)管局會(huì)同北京消費(fèi)者協(xié)會(huì)和北京烹飪協(xié)會(huì)、北京餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，采取不通知屬地監(jiān)管部門的“四不兩直”方式，直達(dá)海淀區(qū)中關(guān)村地區(qū)餐飲企業(yè)，開展“隨機(jī)查”。根據(jù)事前掌握的風(fēng)險(xiǎn)情況，此次共檢查了3家餐飲單位。

　　在對網(wǎng)紅餐廳“親覓輕趣餐廳”，食品經(jīng)營許可證標(biāo)示的單位名稱為“飯否（北京）餐飲管理有限公司”進(jìn)行現(xiàn)場檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該企業(yè)擅自更改布局，取消了專間仍然進(jìn)行冷食類制售，在第三方訂餐平臺(tái)公示的食品經(jīng)營許可證與現(xiàn)場不一致等問題。

　　在對中關(guān)村謀食天下美食城，食品經(jīng)營許可證標(biāo)示的單位名稱為“北京謀食天下餐飲管理有限公司第十分公司”進(jìn)行現(xiàn)場檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該企業(yè)粗加工間不能正常使用，檔口在洗碗池內(nèi)洗菜，烤肉拌飯檔口成品存放沒有防污染設(shè)施、冷食類制售沒有專間，牛肉拉面檔口在沒有專間情況下加工含豆制品的涼菜等問題。

　　在對網(wǎng)紅餐廳“紅巷子餐廳”，食品經(jīng)營許可證標(biāo)示的單位名稱為“北京順冉餐飲有限公司”進(jìn)行現(xiàn)場檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該企業(yè)擅自改變布局，缺少肉菜粗加工間，部分半成品來源為餐飲門店，半成品包裝沒有制作時(shí)間和使用時(shí)限等問題。

　　針對三家餐飲單位的問題，海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局對三家企業(yè)依法責(zé)令改正，對其違法行為給予立案調(diào)查，并同步暫停了三家企業(yè)線上、線下的經(jīng)營活動(dòng)。

　　市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“隨機(jī)查”將貫穿全年，以網(wǎng)紅餐廳、美食城、連鎖餐廳等群眾關(guān)注度高、覆蓋面廣、風(fēng)險(xiǎn)高的餐飲服務(wù)單位為檢查對象，重點(diǎn)檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、人員健康管理、餐飲具清洗消毒等涉及食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場曝光，屬地監(jiān)管部門立即查處。其中，特別是針對投訴舉報(bào)的熱點(diǎn)和市民關(guān)注的“網(wǎng)紅餐廳”線上形象與線下食品安全狀況不符的問題，加大隨機(jī)檢查力度，檢查結(jié)果通報(bào)給屬地政府，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任。