5大肉類營(yíng)養(yǎng)大PK：冬吃羊肉最滋補(bǔ)【2】

　　原標(biāo)題：5大肉類營(yíng)養(yǎng)大PK：冬吃羊肉最滋補(bǔ)

　　原標(biāo)題：5大肉類營(yíng)養(yǎng)大PK：冬吃羊肉最滋補(bǔ)(組圖)

　　二、豬肉，最補(bǔ)鐵的肉

　　豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。

　　由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。