應(yīng)酬族主食蔬菜不能少
晚上應(yīng)酬已成為很多人的“工作”內(nèi)容之一,飯桌上不能放松地吃飯,而是琢磨如何拉關(guān)系、做生意、還人情。在這種精神壓力較大的狀態(tài)下,消化道供血減少,消化吸收能力隨之下降,容易導(dǎo)致胃腸潰瘍。另外,應(yīng)酬飲食的通病在于蛋白質(zhì)和脂肪過剩,谷類和膳食纖維缺乏,再加上邊吃邊說,很難控制食量,容易誘發(fā)肥胖。
營養(yǎng)指導(dǎo):范志紅建議,首先,應(yīng)減少不必要的應(yīng)酬;其次,早點(diǎn)上主食,邊吃飯邊吃菜,主食選擇上盡量避免炒粉、麻團(tuán)、擔(dān)擔(dān)面、蔥花酥餅等高油高鹽主食,多把紅薯、紫薯、芋頭、南瓜、甜玉米等雜糧作為主食,既能讓餐桌豐富起來,又能補(bǔ)充膳食纖維;再次,富含膳食纖維的香菇、木耳、豌豆、蒜薹、蘆筍、菠菜、西蘭花等蔬菜,必須在桌上占有一席之地,能增加腸道活力,清理因長期應(yīng)酬堆積在腸中的廢物;最后,席間應(yīng)自覺少吃油膩食物,用豆?jié){、酸奶等替代酒類和甜飲料,應(yīng)酬后的日子里盡量飲食清淡,多吃果蔬、粗糧和豆類。▲
吃素族豆奶補(bǔ)優(yōu)質(zhì)蛋白
為穿上一件心愛的衣服,或追求一些飲食風(fēng)尚,很多人不管是紅肉、白肉,能不吃就不吃,只有蔬果才入他們的法眼。這些“吃素族”們有點(diǎn)極端,雖然素食對(duì)預(yù)防心血管病、癌癥等有益,但嚴(yán)格素食者鈣、鋅、鐵和維生素D等很難攝取充足,更不用說維生素B12等幾乎只在動(dòng)物食物中才存在的營養(yǎng)素。因此,很多“吃素族”們?nèi)菀灼>敕αΑ?a class="show_tip" dataname="皮膚" href="http://gzjintu.com/GB/228835/index.html">皮膚和頭發(fā)缺乏光澤。
營養(yǎng)指導(dǎo):顧中一指出,即使是素食者,每日也需吃下300克以上牛奶或酸奶,100克以上豆制品,300克以上全麥面包、饅頭或薯類,500克以上深綠色蔬菜,300克以上水果。在此基礎(chǔ)上,還要再來一把巴旦木、核桃等堅(jiān)果,就可滿足大部分營養(yǎng)需求。值得提醒的是,對(duì)女性來說,鐵是非常重要的營養(yǎng)元素,相比植物中的鐵,動(dòng)物中更易被人體吸收,因此,最好適當(dāng)攝入牛肉、雞胗等肉類!
宅人族吃點(diǎn)蘑菇補(bǔ)維D
生活中有這么一群“宅人族”,習(xí)慣在家呆著,不愿接觸社會(huì),作息時(shí)間不規(guī)律、缺乏戶外運(yùn)動(dòng)、用電腦時(shí)間過長等不良習(xí)慣,漸漸讓他們的身材變得臃腫、眼鏡變得越來越厚。宅人們習(xí)慣邊看視頻邊吃飯,注意力被畫面吸引,很容易不自覺地吃下很多食物,長期下去容易發(fā)胖。另外,眼睛長時(shí)間盯著屏幕,還會(huì)消耗大量維生素A;再加上缺少戶外活動(dòng),人體難以合成充足維生素D;飲食難有保障,常是方便面搭配甜飲料度日……精神不振、大量脫發(fā)等問題在所難免。
營養(yǎng)指導(dǎo):顧中一給出了以下建議:1.宅人們應(yīng)注意膳食平衡、規(guī)律用餐,不能饑一頓飽一頓,三餐吃足谷類、蔬果、肉類、豆類和奶類;2.主動(dòng)攝入富含胡蘿卜素和維生素A的食物,比如動(dòng)物肝臟,以及芒果、紅薯、胡蘿卜等橙紅色果蔬,有助于緩解眼睛干澀、疲勞;3.曬太陽是補(bǔ)充維生素D的最佳方式,宅人一族應(yīng)多去陽臺(tái)曬一曬,還可增加雞蛋、蘑菇、海產(chǎn)品、全脂奶制品等富含維生素D食物的攝入。▲(生命時(shí)報(bào)記者 李迪)
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