大蒜煮水效果驚人 但這樣吃功效減半【2】

　　方法四：

　　大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽，效果比打針吃藥靈多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水，先用大火將水煮開，再用小火慢燉幾分鐘，最后熬成一小碗的量讓孩子喝下去。孩子咳嗽厲害時(shí)，早、中、晚一天共喝3次，第二天就見效，3天后就好了。

　　方法五：

　　煮生姜大蒜紅糖水：如果咳喘嚴(yán)重，白色稀痰較多，說明受寒較重，在吃上面食療方的同時(shí)，再加上生姜、大蒜、紅糖煮的水一起吃。小兒可用生姜3片、大蒜3瓣、紅糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，紅糖一勺，放入鍋中加水，中火燒10分鐘即可，嚴(yán)重時(shí)可一日三次。

　　方法六：

　　取三四頭大蒜，去皮后，把蒜瓣切成一個(gè)個(gè)薄片。晚上睡前將切片的蒜瓣排著放在火爐的四周邊沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黃了，但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用搟面杖給搟碎成末，越碎越好。挖上一湯匙蒜末倒入茶杯中，再適當(dāng)加上一點(diǎn)紅糖，倒入開水，攪拌均勻，喝下。一天喝一兩茶杯，連喝了兩三天，咳嗽就好了。

　　這樣吃大蒜功效減半 大蒜一直是人們看重的保健食品，一般認(rèn)為，大蒜具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌及抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用。這是因?yàn)榇笏夂�有多種藥理成分，如二丙烯基二硫化物(DADS)、二丙烯基三硫化物(DATS)、二丙烯基四硫化物、大蒜素、蒜氨酸等。

　　新鮮大蒜中含有由大蒜素轉(zhuǎn)化而來的蒜氨酸，含量為3.7毫克/克(濕重)，該物質(zhì)受熱可分解成DADS、DATS和二丙烯硫化物(DAS)。這些物質(zhì)具有刺激性氣味，也是大蒜具有保健作用的基礎(chǔ)。所以大蒜生吃，保健效果最佳。一旦加熱煮熟，大蒜的藥理活性將大為降低。