人民網(wǎng)北京3月30日電 （韓雅菘）今天上午，中國(guó)白酒健康研究院掛牌儀式暨新聞發(fā)布會(huì)在北京工商大學(xué)召開。據(jù)了解，中國(guó)白酒健康研究院由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、北京工商大學(xué)和安徽古井貢酒股份有限公司首倡建立，以研究提升白酒健康價(jià)值、推動(dòng)科研成果的分享轉(zhuǎn)化及宣傳白酒健康文化為目標(biāo)，將為中國(guó)白酒國(guó)際化奠定技術(shù)基礎(chǔ)、文化基礎(chǔ)和消費(fèi)基礎(chǔ)。

　　中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó) 人民網(wǎng)于凱攝

中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)在會(huì)上做了題為“健康白酒與健康飲酒”的主題報(bào)告。“白酒是中國(guó)的國(guó)酒，是我國(guó)獨(dú)有的特色產(chǎn)品。白酒超過(guò)兩千年的悠久歷史，可以追溯到大汶口文化、西漢海昏侯酒器和曹操九醞春酒。”他還表示，白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要元素，其藥用價(jià)值自古以來(lái)就被人們所熟知。白酒富含包括乙酸乙酯、、乳酸乙酯等超過(guò)100種對(duì)人體有益的活性物質(zhì)，其健康價(jià)值也經(jīng)過(guò)科研實(shí)驗(yàn)所驗(yàn)證。因此我們要講好中國(guó)白酒的健康故事，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀酒文化。

     國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管二司司長(zhǎng)馬純良 人民網(wǎng)于凱攝

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管二司司長(zhǎng)馬純良在會(huì)上表示，隨著“健康中國(guó)”上升為國(guó)家戰(zhàn)略，消費(fèi)層面健康需求的大幅提升，食品安全成為社會(huì)公眾廣泛關(guān)注的話題。當(dāng)前黨中央和國(guó)務(wù)院制定了“健康中國(guó)”的發(fā)展戰(zhàn)略，食品安全管理要發(fā)展社會(huì)共治模式。他強(qiáng)調(diào)：“白酒是中國(guó)消費(fèi)最廣的食品之一，食品安全尤為重要。當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)正從數(shù)量擴(kuò)張向品牌塑造與質(zhì)量提升邁進(jìn)。中國(guó)白酒健康研究院為分享白酒食品安全經(jīng)驗(yàn)提供了很好的平臺(tái)。作為監(jiān)管部門，希望廣大企業(yè)落實(shí)食品安全，誠(chéng)信自律。希望白酒健康研究院發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，破解白酒改革和轉(zhuǎn)型課題。期待社會(huì)各界積極參與食品安全治理，共同破解食品安全問(wèn)題，為保障食品安全做出貢獻(xiàn)。”

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才 人民網(wǎng)于凱攝

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才指出，健康是消費(fèi)者始終關(guān)心的話題，組建“中國(guó)白酒健康研究院”是對(duì)國(guó)家戰(zhàn)略和消費(fèi)者訴求的有力回應(yīng)。中國(guó)白酒健康研究院能夠?qū)Π拙平】狄蜃舆M(jìn)行深度挖掘，實(shí)現(xiàn)工藝創(chuàng)新和綠色釀造，同時(shí)也將為中國(guó)白酒這一民族品牌走向世界打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。他還表示：“希望行業(yè)協(xié)會(huì)、高校及白酒企業(yè)能夠借助中國(guó)白酒健康研究院這個(gè)平臺(tái)，在品牌、產(chǎn)能、技術(shù)、管理等方面多管齊下，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，共同做好‘健康白酒’這個(gè)課題工作，實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，開創(chuàng)中國(guó)白酒的健康時(shí)代，讓白酒健康產(chǎn)業(yè)迅速成長(zhǎng)為跨越發(fā)展的‘生力軍’�！�

　　安徽省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、安徽古井集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)梁金輝 人民網(wǎng)于凱攝

“白酒是華夏五千年傳統(tǒng)文化積淀的寶貴財(cái)富，孕育著文明的光芒。白酒是中國(guó)一代代釀酒大師流傳的工匠‘基因’，傳遞著大師的精神。白酒是中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的養(yǎng)生智慧，蘊(yùn)含著健康的因子�！� 安徽省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、安徽古井集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)梁金輝也表示擔(dān)憂，白酒健康文化普及的滯后極大地阻礙了白酒行業(yè)的科學(xué)化、現(xiàn)代化和國(guó)際化發(fā)展。日益增加的外在壓力以及健康消費(fèi)市場(chǎng)需求加大，更是急切地要求中國(guó)白酒行業(yè)創(chuàng)新。他認(rèn)為，中國(guó)白酒健康研究院會(huì)針對(duì)健康白酒開展系統(tǒng)研究，提升白酒健康的科學(xué)內(nèi)涵，每個(gè)白酒企業(yè)都能從中受益。白酒行業(yè)必須要講好中國(guó)白酒的健康故事，將中國(guó)白酒的歷史、文化、品質(zhì)和科技價(jià)值，以靈活多樣的形式介紹給消費(fèi)者。

梁金輝表示，古井集團(tuán)一貫重視白酒文化普及工作，大力發(fā)展白酒科研，堅(jiān)持品牌創(chuàng)新、科技創(chuàng)新和工藝創(chuàng)新，不斷優(yōu)化發(fā)展古井貢酒健康價(jià)值體系。古井集團(tuán)未來(lái)將不遺余力地為中國(guó)白酒健康事業(yè)貢獻(xiàn)力量。期待政府部門能夠大力支持與推動(dòng)健康白酒事業(yè)，呼吁媒體傳播中國(guó)酒文化正能量，共同為中國(guó)白酒的國(guó)際化做出努力。

據(jù)悉，會(huì)議推舉孫寶國(guó)院士為中國(guó)白酒健康研究院院長(zhǎng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、安徽古井貢酒股份有限公司和北京工商大學(xué)簽署了共建協(xié)議。

據(jù)了解，中國(guó)白酒健康研究院設(shè)有院辦公室和學(xué)術(shù)委員會(huì)，工作團(tuán)隊(duì)主要由北京工商大學(xué)牽頭的白酒研究團(tuán)隊(duì)、安徽古井貢酒股份有限公司白酒研究團(tuán)隊(duì)、江南大學(xué)等專業(yè)研究力量及各企業(yè)分析檢測(cè)中心人員組成。中國(guó)白酒健康研究院將深入開展白酒科研，提升白酒的健康價(jià)值；聚焦研發(fā)健康白酒，制定健康白酒的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；堅(jiān)持宣傳白酒健康價(jià)值，打造白酒文化的傳播平臺(tái)。未來(lái)將通過(guò)合作共建，實(shí)現(xiàn)以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新和分享體系。