編者按：隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)椤俺院谩保�面對琳瑯滿目的食品，怎么吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢？人民健康網(wǎng)為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目，讓您成為一位健康“吃貨”。

洋蔥能殺癌細胞 多吃洋蔥就不會得癌癥？

如果你經(jīng)常翻看爸媽的朋友圈，對“洋蔥抗癌”這一話題一定不陌生。加拿大研究人員發(fā)現(xiàn)，洋蔥的確能殺死癌細胞，但吃洋蔥能否獲得相同功效還有待商榷。

古爾弗大學研究人員在《國際食品研究》雜志上發(fā)表文章說，他們讓結腸癌細胞直接接觸從五種洋蔥中提取出的槲皮素，結果顯示，槲皮素是殺死癌細胞的一把“快刀”——它們能開啟癌細胞“自殺通道”、破壞它們的生存環(huán)境、阻礙癌細胞之間的交流。這其中，紅洋蔥的“抗癌”效果最好。【詳細】

選好食材 吃掉酷暑

北京已經(jīng)進入盛夏模式。氣溫飆升，最高氣溫甚至越過了35攝氏度的“高壓線”。中醫(yī)認為，暑乃夏季的主氣。暑為火熱之氣所化，暑氣太過，傷人致病，則為暑邪。因此，夏季的食材選擇應多多選擇清熱、消暑的之物，健脾益胃，以清淡爽口、利水滲濕、富含營養(yǎng)、易于消化的食物為主。那么夏季常用的清熱解毒的食物有哪些呢？資深“吃貨”們不妨看過來——【詳細】

梅雨季節(jié)多吃洋蔥殺菌

梅雨季節(jié)，食物容易滋生細菌，自然界中有一些食物具有天然的抗菌作用，很適合在夏日食用，洋蔥、紫蘇、馬齒莧是其中的佼佼者。

洋蔥富含有機硫化物，對金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等病菌具有較強的抑制作用，同時還能降血壓、預防癌癥。【詳細】

吃對食物夏天不犯困

夏打盹的原因很多。夏天晝長夜短、早起晚睡，睡眠不足易使人疲乏；天氣炎熱使皮膚耗氧量增加，不少人因貪涼長時間待在空氣不流通的空調(diào)屋里，缺氧導致大腦疲乏。還有一種情況是因為出汗多，體內(nèi)鉀、鐵流失。若缺乏鉀，機體無法合成糖原，供給大腦和肌肉能量減少；而缺鐵易使人食欲降低、貧血。國外報道稱，貧血的人工作效率、學習能力及抵抗力都比常人弱。若經(jīng)常感到疲憊，可能是缺鐵導致。那么，如何通過飲食來趕走夏季疲倦呢？【詳細】

生活竅門：切洋蔥不流淚的妙招

1.把洋蔥放在冷凍層，凍個15分鐘再切。冷凍不會破壞洋蔥味道，又可以減少刺激物質(zhì)的產(chǎn)生。

2.在通風的地方切洋蔥，比如搬一臺電風扇直吹，或是把抽油煙機打開，盡量減少接觸洋蔥的刺激氣體。也可以在密閉的容器里面切洋蔥。

3.切洋蔥前先放在烤箱中加熱，把蒜胺酸酶酵素破壞掉。

4.戴上隱形眼鏡，阻隔角膜與SPSO酸物質(zhì)的接觸。也有人會戴上泳鏡，不過會影響視線，切洋蔥的時候就要小心一些了。

5.切洋蔥之前點一根蠟燭，這樣切洋蔥的時候揮發(fā)的物質(zhì)會被吸到火焰那里而不是刺激到眼睛與鼻黏膜。【詳細】

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