養(yǎng)生:隔夜菜可致癌 上班族帶飯全攻略

　　如今，物價(jià)越來(lái)越高漲，食品安全現(xiàn)狀也愈發(fā)嚴(yán)峻，為了吃得節(jié)約又衛(wèi)生，自帶午飯成了許多上班白領(lǐng)的選擇。

　　自帶午飯既省銀子又環(huán)保，但也容易惹來(lái)健康問(wèn)題，“中午帶飯成胃癌高發(fā)誘因”、“吃隔夜飯?jiān)黾踊及�幾率�?..這些流言讓人心生恐懼。不用怕，愛(ài)美網(wǎng)教你怎么吃，才能吃得開(kāi)心又放心。

“上班帶飯族”背后的健康風(fēng)險(xiǎn)

　　無(wú)論從食物衛(wèi)生，還是經(jīng)濟(jì)節(jié)約上，帶飯對(duì)很多上班族來(lái)說(shuō)都是明智之舉。不過(guò)，如果你的飯盒&菜式選不對(duì)，小心弄巧成拙，不健康反惹病!

　　1、飯盒用太久，小心吃進(jìn)“塑料”

　　塑料制品也是有保質(zhì)期的，過(guò)期后塑料會(huì)老化，出現(xiàn)變色、變脆的情況，如發(fā)現(xiàn)使用的塑料盒變黃或不再透明，應(yīng)盡快更換。塑料飯盒使用時(shí)間長(zhǎng)了，內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)凹凸不平，遺失那一部分弄不好就被人吃進(jìn)肚子里了。

　　消費(fèi)者一定要關(guān)注塑料制品的保質(zhì)期。同時(shí)，老化的塑料或會(huì)釋出可能有害人體的物質(zhì)。至于一個(gè)塑料飯盒“壽命”能有多久，要看個(gè)人使用和清洗方法，大多數(shù)塑料制品的保質(zhì)期一般在三至五年左右，如果使用頻繁，一至兩年更換更好。

　　2、隔夜菜可致癌

　　由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。