想長(zhǎng)壽吃好早餐 完美早餐的7件事【3】

　　早餐蛋白質(zhì)“質(zhì)”有講究

　　一份合格的營(yíng)養(yǎng)早餐，應(yīng)該謹(jǐn)遵“食物四要素”(谷類(lèi)能量，蛋白營(yíng)養(yǎng)，果蔬精華，豆?jié){或牛奶的水分與鈣質(zhì))的要求，注意對(duì)“蛋白營(yíng)養(yǎng)”類(lèi)食物進(jìn)行適當(dāng)搭配，例如對(duì)蛋類(lèi)、豆類(lèi)或少量的肉、禽或魚(yú)類(lèi)等進(jìn)行合理搭配。同時(shí)，由于清淡的食物更符合早上人體生理狀況的需求。所以，要獲取早餐的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，達(dá)成早餐 21克蛋白質(zhì)的充足攝取，可考慮從蛋類(lèi)、豆類(lèi)，或富含大豆分離蛋白的營(yíng)養(yǎng)保健食品中進(jìn)行補(bǔ)充。

　　常見(jiàn)早餐蛋白質(zhì)含量分析

　　常見(jiàn)早餐搭配舉例 蛋白含量估計(jì)值 與理想值21g的差距

　　面包牛奶(3片面包約100g + 200ml牛奶) 13g -8g

　　麥片雞蛋(1包麥片約30g + 1枚雞蛋) 10g -11g

　　餅干奶茶(8片餅干約60g + 200ml奶茶) 6g -15g

　　饅頭豆?jié){(2個(gè)饅頭約130g + 200ml豆?jié){) 15g -6g

　　包子米粥(2個(gè)包子約100g + 300ml米粥) 12g -9g

　　火腿面條(約50g火腿 + 200g面條) 13g -8g

　　漢堡奶茶(漢堡包約200g + 奶茶200ml) 16g -5g

　　生活飲食保�。荷习嘧迩�萬(wàn)別拿蘇打餅干當(dāng)早餐

　　很多上班族由于時(shí)間太緊，蘇打餅干、面包等是逐日早餐的主力軍。養(yǎng)分專(zhuān)家稱(chēng)，酥脆的蘇打餅干、面包等干食不宜作早餐。這種干食以谷類(lèi)居多，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，只能供給短時(shí)間的能量。