分享到人人
分享到QQ空間原標(biāo)題：粗糧吃錯也惹病! 吃粗糧牢記5貼士
2、用高壓鍋烹調(diào)保護(hù)營養(yǎng)。
紅豆、綠豆和黑米等顏色深的粗糧多含有豐富的抗氧化成分，能幫助人體清除自由基，抵抗衰老。
高壓鍋烹調(diào)能避免食物接觸過多氧氣，對于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質(zhì)是非常有利的。
國外研究也證實，蒸煮會讓豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高壓鍋來烹調(diào)豆子，在相同軟爛程度下，能減少抗氧化物質(zhì)的損失。
 |  |
(責(zé)編：蔡熊更、劉婧婷)
恭喜你，發(fā)表成功!
!
